性价比高

评估酒曲的优劣应该注重性价比，比酒质，比出酒率，比用曲成本、酒曲价格。

酒质很重要，酒质好酒才好卖，才卖得快、卖得多、卖得贵。卖得多、卖得贵，总利润自然就多。做生意追求的是总利润，而不是利润率。

在酒质好的基础上，出酒率高可以降低成本、增加利润，比对照酒曲产酒量高出的部分几乎全是利润！比如，100斤大米加煤、电、水的原料成本是200元，人工成本200元，酒曲成本4元，产50度酒80斤、售价8元/斤，产值640元，毛利236元；如果产50度酒达90斤，原料、人工成本相同，酒曲成本提高到8元，产值提高到720元，毛利提高到312元；酒曲成本增加4元，纯利增加76元！所以，质量差的酒曲，免费也不能要！所以，在酒质不降的前提下，出酒率提高1%以上，就应该用质量更好的酒曲，哪怕用曲成本高一点。

比酒曲价格，实际上比的是用曲成本。例如，酒曲甲6元每斤、用曲量1.5%，每100斤粮食的用曲成本是9元；酒曲乙12元每斤、用曲量0.5%，每100斤粮食的用曲成本是6元。您选择哪一种酒曲呢?

所以，应该选择酒质更好、产量更高的酒曲，在酒质、产酒量相同的前提下选择价格低的。

万家兴系列酒曲，酒质更好、产量更高，价格不高，性价比高，是您明智的选择！